1人暮らし用の小型冷蔵庫を購入した際、製氷機能がついているけれどアイスの冷凍はできないという疑問を抱くことがあります。特に、「氷は作れるのにアイスは冷凍できない」という点について、理由がわからない方も多いでしょう。この記事では、その違いについて解説し、冷蔵庫内で氷を作ることの意味とアイスが冷やせない理由について詳しく説明します。
製氷とアイスの冷凍の違いとは？
まず、製氷とアイス冷凍の違いについて理解することが重要です。製氷は、水を冷やして氷を作るプロセスであり、通常、冷蔵庫の冷凍室の温度（-18℃前後）で行われます。これに対して、アイスクリームやアイスは、氷よりも低い温度、または一定の温度で冷やしながら、さらに結晶化を抑え滑らかな食感にする必要があります。
そのため、製氷とアイスの冷凍には、求められる温度管理や冷却方法が異なります。冷蔵庫の設計が製氷には適していても、アイスを作るには更に低い温度が必要な場合があります。
冷蔵庫の制氷機能がアイス冷凍に適さない理由
製氷機能がついている冷蔵庫は、通常、氷を作るために-18℃前後の温度で冷凍を行います。この温度では氷は作れますが、アイスクリームなどを作るために必要な、滑らかな食感を作るには十分ではありません。
アイスの冷凍には、さらに低温での冷却と適切な攪拌が必要です。家庭用冷蔵庫では、このような低温設定ができない場合が多いため、アイスの冷凍ができないと記載されていることが多いのです。
製氷皿を使った氷作りは問題なく可能
45Lの小さな冷蔵庫でも製氷皿を使って氷を作ることは問題ありません。製氷機能は、冷蔵庫の冷凍室内で水を冷やして氷を作るための機能です。このため、氷を作ってそのまま冷凍庫に保存しておけば、温度が安定していれば氷は溶けることなく保持されます。
氷を作る際は、製氷皿に水を注ぎ、冷凍室で冷やしてしっかり凍らせましょう。冷蔵庫の温度設定が適切であれば、氷はそのまま保持できます。
氷を溶けにくくするための保管方法
氷が冷凍庫で溶けないようにするためには、冷蔵庫内の温度が安定していることが重要です。冷凍室の扉を頻繁に開け閉めしないようにし、温度の変動を抑えましょう。
また、氷を使わない間は密閉袋に入れて保存することをおすすめします。これにより、氷が冷凍庫内の他の食品と直接触れることなく、乾燥や臭いの付着を防ぐことができます。
まとめ
45Lの小さな冷蔵庫で製氷機能を使う場合、氷は問題なく作れますが、アイスの冷凍には別の温度設定が必要です。冷蔵庫の冷凍室は氷を作るのには適していますが、アイスの冷凍には更に低い温度が必要であるため、「アイスの冷凍不可」と記載されていることがあります。氷を作ってそのまま保存することは可能で、適切に保管すれば溶けることはありません。
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