ベーグルを美味しく焼くために、最適な電気コンベクションオーブンを探している方へ。特にオール電化の家庭や、カリカリではなく「もちふわ」な仕上がりを目指している場合、どんなオーブンを選ぶべきかをご紹介します。
1. 電気コンベクションオーブンの特徴
電気コンベクションオーブンは、ファンによる熱風循環で均等に加熱するため、焼きムラが少なく、特にパンやベーグルなどの焼き上がりに優れています。オール電化の家庭でも安心して使用できる点が魅力です。
特に、焼き上がりの質にこだわる方にはおすすめ。加熱が均一で、ベーグルをふわっとしながらも外側に程よいカリッと感を与えることができます。
2. おすすめの業務用電気コンベクションオーブン
ベーグルを美味しく焼くためにおすすめの業務用電気コンベクションオーブンをご紹介します。
- キャピタル電気オーブン（CBEシリーズ） – 使いやすさと高温加熱が特徴。湿気も適度に保持でき、ベーグルをしっとり仕上げられます。
- オーブンレンジ シャープ（ウェーブオーブン） – 家庭用にも使える業務用オーブンで、均等に加熱ができ、もちふわな食感を再現可能。
- ミラクルオーブン（業務用） – 高温での加熱が得意で、焼きムラなく美味しく仕上げることができ、カスタマイズ可能な焼き加減が可能です。
3. もちふわなベーグルの焼き方
もちふわに仕上げるためには、オーブンの温度や湿度管理が重要です。通常、ベーグルを焼く温度は200℃〜220℃の間で焼きますが、蒸気を加えることで、外はパリっと、中はふわっと仕上げることができます。オーブンにスチーム機能があるとさらに良いです。
また、焼く際の時間も重要です。温度を少し低めに設定し、長めに焼くことで、外はカリっと、中はしっとりしたベーグルが焼き上がります。
4. オーブン選びのポイント
オーブンを選ぶ際のポイントは、サイズと機能です。特に「もちふわ」を目指すなら、湿度や温度設定が調整できるオーブンが理想的です。また、オーブンのサイズについては、作業量に応じて選ぶことが重要です。家庭用のサイズから業務用の大きいものまで、用途に応じて選択しましょう。
5. まとめ
ベーグルを美味しく焼くためには、電気コンベクションオーブンの選定が重要です。特にオール電化の家庭では、電気で使えるオーブンを選び、焼き加減や湿度調整機能を重視することをおすすめします。おすすめの機種や焼き方を参考に、理想のもちふわベーグルを焼いてみましょう。
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