パナソニックのオーブンレンジ（NE-BS5C）は、鉄皿を使用した調理が可能であると説明書に記載されていますが、なぜレンジ機能を使う場合にも鉄皿が使えるのか疑問に思う方も多いでしょう。この記事では、鉄皿の使用が可能な理由とその仕組みについて解説します。
オーブンレンジでの鉄皿使用: 原理と理由
鉄皿はオーブンレンジ内で加熱され、食材を効率よく調理するための重要な役割を果たします。特に、オーブン機能とグリル機能が組み合わさった「定番グリル」では、鉄皿に食材を乗せて調理することが推奨されています。レンジ機能を使う際にも鉄皿が使用できる理由は、鉄がマイクロ波（レンジ波）を吸収し、均等に食材を加熱するためです。
レンジ機能を使用する際、鉄皿自体がマイクロ波に反応し、加熱されるため、食材がしっかりと温まります。また、鉄皿は高温に耐え、長時間の加熱にも耐えるため、安定して使用することができます。
なぜアルミホイルは使用できないのか？
一方で、アルミホイルが使用できない理由は、マイクロ波が金属に反応し、火花を散らしたり、発火したりする可能性があるためです。アルミホイルを使用すると、マイクロ波が反射して不安定な加熱を引き起こすことがあり、これが火災や故障を引き起こす可能性を高めます。
そのため、レンジ機能を使用する際にはアルミホイルは避けるべきです。鉄皿はマイクロ波に反応しつつも安全に加熱できる素材であり、そのため使用が推奨されています。
「定番グリル」機能と鉄皿の利用
「定番グリル」機能は、グリルとレンジ機能を組み合わせたユニークな調理モードです。この機能では、鉄皿に食材を乗せて直接加熱することで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。鉄皿を使うことで、食材の温度が均一に伝わり、調理時間が短縮されることが期待できます。
この機能を使う際は、鉄皿に直接食材を載せることが推奨されています。アルミホイルを使うことで風味や食材の仕上がりに影響を与える可能性があるため、使用しない方が良いです。
鉄皿のメンテナンスとコーティング
鉄皿は高温で使用するため、長期間使用することでコーティングが剥がれることがあります。特に、食材がこびりついたり、焦げついたりすることがあるため、定期的にお手入れをすることが大切です。
鉄皿のコーティングが取れると、食材がくっつく可能性が高まりますが、それでも鉄皿は耐久性が高く、しっかりと加熱を行うことができます。コーティングが取れても、適切な手入れを行うことで引き続き使用可能です。
まとめ: パナソニックオーブンレンジの鉄皿使用の利点
パナソニックのオーブンレンジでは、鉄皿がレンジ機能においても使用可能です。その理由は、鉄皿がマイクロ波を吸収して均等に加熱するため、安全かつ効率的に調理できるからです。一方で、アルミホイルはレンジ機能との相性が悪く、火花が発生する可能性があるため使用を避けるべきです。
鉄皿は長期間使用することでコーティングが剥がれることがありますが、しっかりとメンテナンスを行いながら使い続けることができます。これらの点を理解することで、パナソニックのオーブンレンジをより安全に、効率的に使うことができます。
コメント