回転皿タイプの電子レンジでグラタンを作る方法｜天板がないオーブン機能の使い方と注意点

オーブン機能付きの電子レンジでも、丸い回転皿タイプの場合は「天板がないけれどグラタンは作れるの？」と迷うことがあります。特に古いタイプやコンパクトなオーブンレンジでは、専用の角皿や天板が付属していない機種もあります。

実は、回転皿タイプの電子レンジでも、耐熱容器や使い方を工夫すればグラタンを作れる場合があります。ただし、電子レンジのオーブン機能は機種によって構造が異なるため、使える容器や調理方法を確認することが大切です。

回転皿タイプのオーブンレンジでもグラタンは作れる

天板がない電子レンジでも、オーブン機能が搭載されていればグラタン作りは可能な場合があります。グラタンは基本的に、具材を加熱して最後にチーズへ焼き色を付ける料理なので、耐熱容器をオーブン庫内へ入れて加熱できれば作れます。

丸い回転皿の場合は、角皿を使うタイプと違って一度にたくさんの料理を作ることは難しいですが、グラタン皿を回転皿の上に直接置いて調理できます。

例えば一人分のグラタンなら、耐熱性のあるグラタン皿を回転皿の中央付近に置き、オーブン機能で焼く方法が一般的です。

回転皿タイプの電子レンジには、中央部分に回転軸やローラーを支えるための部品があります。この部分は皿を回転させるための重要な構造なので、無理に外したり、上に大きな荷重をかけたりしないようにしてください。

グラタン皿を置く場合は、回転皿が正常に回れる状態にしておくことが基本です。回転部分に容器が引っかかるサイズだと、故障や加熱ムラの原因になる可能性があります。

例えば大きすぎる耐熱皿を無理に置くと、回転時に庫内の壁へ当たったり、回転機構へ負担がかかったりすることがあります。

オーブン機能でグラタンを作る場合は、必ずオーブン対応の耐熱容器を使用します。一般的な陶器や耐熱ガラス製のグラタン皿は使用できることが多いですが、容器によって耐熱温度が異なります。

特に注意したいのはアルミ製の容器です。電子レンジ加熱では火花が出る危険がありますが、オーブン機能では使用できる機種もあります。必ず説明書の指示に従ってください。

「耐熱」と書いてあっても、電子レンジ用なのかオーブン用なのかで対応温度が異なります。グラタンを焼く場合は、オーブン対応の容器を選ぶことが重要です。

専用天板がない機種では、基本的に回転皿の上へ耐熱容器を置いて焼きます。回転皿自体がオーブン調理用の受け皿として機能する設計になっている場合があります。

ただし、すべての機種が同じ構造ではありません。説明書に「オーブン使用時は角皿を使用してください」と記載されている場合は、純正の角皿が必要な可能性があります。

説明書をなくした場合でも、メーカー公式サイトで型番を検索すると取扱説明書を確認できることがあります。型番は電子レンジ本体の側面や背面、扉付近のラベルなどに記載されています。

グラタン作りでよくある失敗は、電子レンジ機能でチーズを焼こうとしてしまうことです。電子レンジは食品内部の水分を温める仕組みで、表面を焼いて焦げ目を付けることはできません。

チーズに焼き色を付けたい場合は、必ず「オーブン」「グリル」などの加熱モードを使用します。電子レンジ機能だけでは、チーズが溶けても焼き目は付きません。

例えば、冷凍グラタンを温めるだけなら電子レンジでも可能ですが、手作りグラタンを香ばしく仕上げたい場合はオーブン加熱が必要になります。

回転皿タイプのオーブンレンジでは、庫内サイズが限られるため、グラタン皿の大きさに注意します。容器は回転できる余裕があるサイズを選ぶと安全です。

また、焼き時間や温度は機種によって差があります。同じ180℃設定でも、ヒーター位置や庫内の大きさによって焼き上がりは変わります。

初めて作る場合は、説明書に記載されているオーブン温度を参考にしながら、チーズの焼き色を見て調整すると失敗しにくくなります。

もし説明書で角皿や天板が必要と書かれている場合は、メーカーから純正品を取り寄せる方法があります。中古品や互換品が販売されている場合もありますが、サイズや耐熱性能が合わないものを使うのは避けたほうが安全です。

特にオーブン内部のヒーターとの距離が変わると、焼きムラや部品への影響が出る可能性があります。

専用天板がない状態で無理に代用品を加工するより、対応する部品を確認して使用するほうが安心です。

丸い回転皿タイプの電子レンジでも、オーブン機能が使える機種なら耐熱容器を利用してグラタンを作れる場合があります。天板がなくても、回転皿の上にオーブン対応のグラタン皿を置いて調理できる機種は多くあります。

ただし、電子レンジの構造は機種ごとに違うため、回転皿の上に直接置いてよいのか、専用天板が必要なのかは取扱説明書で確認することが重要です。

安全においしいグラタンを作るためには、オーブン対応容器を使い、回転部分を妨げないサイズの皿を選ぶことがポイントです。